Пожалуй, нет ни одной хозяйки, которая в заготовках на зиму не использует сладкий или острый перец. Жёлтые, зелёные и красные плоды не только привлекательно смотрятся в консервируемых блюдах и свежих рагу, но и обладают рядом полезных свойств. Болгарский перец ценится за большое содержание витаминов и макро-и микроэлементов, таких как калий, железо, кальций магний, фосфор и другие. Витамин А повышает иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, витамин Р укрепляет стенки сосудов, а витамина С в этих плодах больше, чем в лимонах и чёрной смородине. Также считается, что употребление сладкого перца разжижает кровь и препятствует образованию тромбов. Но из-за длительного периода созревания и климатических условий перец в наших широтах невозможно сразу посеять в грунт, поэтому речь сегодня пойдёт о рассаде.
Подготовка земли
Стоит помнить, что перец относится к семейству пасленовых, а значит не любит тяжёлых, не насыщенных кислородом почв с повышенным уровнем кислотности. Для того, чтобы сделать почву более рыхлой и лёгкой можно добавить обычный песок, а для снижения уровня PH – немного золы или извести. Чтобы улучшить микробиологическое состояние почвы и повысить доступность макро-и микроэлементов для будущего растения-добавляют СБТ – Экосоил
Если грунт заготавливался самостоятельно-может потребоваться дополнительное обеззараживание от личинок и паразитов
Перец-теплолюбивое растение, поэтому почва для посадки должна быть хорошо прогрета, оптимальная ее температура для хорошего прорастания семян 25-28°С
Семена
Выбираются в зависимости от климатических условий той или иной зоны, где-то лучше вызревают раннеспелые сорта, а где-то средне-и позднеспелые
Относятся к трудно проращиваемым, долго набухают и плохо всходят, поэтому предварительно стимулировать прорастание можно Биофосфином
Корневая система перца очень чувствительна и её легко повредить при пикировке, поэтому опытные огородники предпочитают высаживать семена в отдельные горшочки или другие ёмкости, чтобы при пересадке в постоянный грунт избежать повреждения корней
Температура в помещении до появления первых всходов должна быть 25-28°С.После появления побегов температуру снижают до 12-15 градусов на 5-7суток. Это делается для того, чтобы растения не вытянулись и сформировалась крепкая корневая система. Затем постоянная температура поддерживается на уровне 22-25°С днем и 15-17°С ночью
Полив
До появления саженцев землю достаточно сбрызгивать из пульверизатора, затем осуществлять умеренный полив раз в 5-6дней.
Вода для полива должна быть тёплой(25-28°С) и предварительно отстоянной
Не переливаем перцы, следим, чтобы вода в горшках не застаивалась, полив осуществляем преимущественно утром-совокупность этих мер предотвратит перец от заболевания чёрной ножкой
Световой режим. Перец-любитель света, особенно молодые саженцы, поэтому, во избежание вытягивания рассады, необходимо обеспечить зелени 12-ти часовой световой день. Зачастую при ранней посадке дневного света оказывается недостаточно и растения нужно дополнительно досвечивать фито-или люминесцентными лампами.
В случае, если не получилось сразу посадить перец в отдельные горшочки, его можно аккуратно пикировать после появления двух настоящих листочков, предварительно полив землю, чтобы она не осыпалась с корней при пересадке.
Перец, также как баклажаны и томаты, следует постепенно подготавливать к высадке в постоянный грунт. Начинать закаливание следует примерно за месяц вынося рассаду на балкон или веранду, а при отсутствии ветра и сквозняков-открывать оконные рамы.
Когда почва на улице прогреется до 15-17°, угроза заморозков минует, на рассаде появится 10-12 листочков, а в длину растения будут 25-30см.-перец готов к переезду на постоянное место жительства. Ему подойдёт солнечный, хорошо прогреваемый участок без сильного ветра и сквозняков. Почву перед посадкой дополнительно обрабатывают натуральным препаратом-Биофосфином, который улучшает фосфорное и калийное питание растений, а также стимулирует рост корневой системы.