In This Article
Η Ελλάδα είναι μία χώρα πλούσια σε πρώτες ύλες, από τη γεωργία μέχρι και την αλιεία. Θέλουμε όλοι όσοι μας επισκέπτονται ή απολαμβάνουν τις σπεσιαλιτέ μας στο χώρο τους να είναι ευχαριστημένοι και χορτάτοι! Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, αποκτήστε συνδρομή στην εφημερίδα «Καθημερινή» Οι σάλτσες του είναι νόστιμες, όπως η σριράτσα, που φτιάχνει ο ίδιος με καφέ και μια πυκνή umami XO.
Γίγαντες στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας
Μια από τις τοπ ταβέρνες της χώρας, που θα έπρεπε να θεωρείται πρότυπο και παράδειγμα προς μίμηση, λειτουργεί από τη δεκαετία του ’70 στον οικισμό Αθηναίων στην Τούμπα, είναι ένα υποδειγματικό φαγάδικο, ο ορισμός της ταβέρνας με μόνο τα καλά στοιχεία της στην πιο ελεβέ εκδοχή τους. Φάγαμε μια αφράτη ταραμοσαλάτα με καπνιστά αυγά μπακαλιάρου, ταρτάρ φρικασέ με Black Angus, στιφάδο με μοσχαρίσια μάγουλα και σάλτσα κύμινο, κι έναν μπακαλιάρο με αγιορείτικη συνταγή με ζωμό κρεμμυδιού και τραγανή αγκινάρα. Στη ζεστή και πολυτελώς σικ σάλα του, που επιμελήθηκαν οι σπιτικη κουζινα δαφνη D2C2 Architects & engineers μαζί με τους Not A Number Architects, σερβίρουν πρώτο και καλύτερο το αυγοτάραχο σε μερίδα για δύο, με μαρμελάδα μοσχολέμονο, βούτυρο μυρωδικών και κροστίνι. Για όσους έχουν μεριμνήσει για λίγο χώρο στο στομάχι, θα χαρούν στο τέλος ένα γαλακτομπούρεκο με στακοβούτυρο και παγωτό τριαντάφυλλο. Πρόσφατα εντάχθηκε στο μενού το πιάτο-σύμβολο της Φλώρινας, σουτ μακάλο, ήτοι κεφτεδάκια μέσα σε αλευρόσαλτσα. Στο νέο μενού του Ντάνγκαρα θα βρούμε πιάτα ελαφρώς πιο τεχνικά και πιο πολλά χορτοφαγικά.
Ζυμαρικά
Πάντα συνεργάζονται με τον ειδικό σου διατροφολόγο για να προσαρμόσετε τη διατροφή σου στις ατομικές σου ανάγκες. Γεμάτα φυτικές ίνες και ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, αυτά τα λαχανικά εξασφαλίζουν μια πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων – και όλα αυτά με πολύ λίγους υδατάνθρακες! Τροφές όπως τα ψάρια, το στήθος κοτόπουλου και τα αυγά είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές άπαχης πρωτεΐνης. Αυτός ο φιλικός οδηγός είναι εδώ για να σας βοηθήσει να περιηγηθείτε στον μπερδεμένο κόσμο της φιλικής προς τον διαβήτη διατροφής.
Επεξεργασμένα τρόφιμα: Κρυμμένοι Κίνδυνοι
Από τον κατάλογο δεν λείπουν και εκλεκτές κοπές κρεάτων που ψήνονται στον ξυλόφουρνο, όπως Japanese Wagyu Kagoshima A5 και αντρεκότ Black Angus. Η ομάδα του εστιατορίου του ολοκαίνουργιου ξενοδοχείου MonAsty, Autograph Collection, με την καθοδήγηση του σεφ Γιώργου Στυλιανουδάκη και σε εκτέλεση Κωνσταντίνου Μποβιάτση, παραδίδει ένα μενού που εύκολα καταφέρνει να κεντρίσει το ενδιαφέρον από την πρώτη ανάγνωση. Δίχως να προσπαθεί να ανταγωνιστεί την αλήθεια της κρητικής κουζίνας, σερβίρει φαγητά που γοήτευσαν τους Θεσσαλονικείς, γι’ αυτό και προτείνουν ανεπιφύλακτα το Χαρούπι στους επισκέπτες τους.
Αντικαταστήστε αν θέλετε τα καρότα με άλλα λαχανικά, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία παρασκευής. Μην παραλείψετε να προσθέσετε τη σως φέτας, η οποία περιέχει και γιαούρτι και υπόσχεται να σας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Είμαστε σίγουροι ότι θα αναρωτηθείτε γιατί δεν τις είχατε εντάξει στο εβδομαδιαίο μενού νωρίτερα! Τα όσπρια, τα μανιτάρια, το τυρί, το γιαούρτι και τα αυγά είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης που χορταίνουν τον οργανισμό για ώρες.
- Μπιφτέκι Λαχανικών Συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη.
- Σε αυτό το στρατόπεδο, θα βρείτε το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα φυλλώδη λαχανικά.
- Πριν ξεκινήσουμε, είναι σημαντικό να θυμάσαι ότι η διατροφή πρέπει να προσαρμόζεται ατομικά.
- ΜΗ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ Ομελέτα Vegetarian Ομελέτα με αυγά, πατάτες, τυρί, μανιτάρια, κρεμμύδι και πιπεριές.
- Ο κατάλογος διαμορφώνεται καθημερινά, ανάλογα με την εποχή, ενώ οι περισσότερες πρώτες ύλες είναι βιολογικές, συχνά από μικρούς παραγωγούς.
Μενού Ημέρας
Τα δωρεάν spins χωρίς κατάθεση φαίνονται ελκυστικά αλλά οι απαιτήσεις στοιχηματισμού συχνά καθιστούν τα κέρδη αδύνατο να αναληφθούν. Παραλαμβάνουμε καθημερινά τις καλύτερες πρώτες ύλες για τα φαγητά που παρασκευάζουμε! Αγαπάμε αυτό που κάνουμε και έχουμε δημιουργήσει μια μικρή ομάδα με γυμναστές, διατροφολόγους και αξεσουάρ γυμναστικής.
Μπιφτέκια Κοτόπουλο Με Σάλτσα Μουστάρδας Συνοδεύονται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη. Μπιφτέκια Αλα Κρέμ Συνοδεύονται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη. Μπιφτέκι Μοσχαρίσιο Με Σάλτσα και Παρμεζάνα Συνοδεύονται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη. Μπιφτέκι Λαχανικών Συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη. Μπιφτέκι Κοτόπουλο Με Σάλτσα και Παρμεζάνα Συνοδεύονται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη. Συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη.
Μπιφτέκια Μερίδα Συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη. Μπιφτέκι Κοτόπουλο Συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη. Φιλέτο Κοτόπουλο Με Σάλτσα και Παρμεζάνα Συνοδεύονται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη. Σνίτσελ Χοιρινό Με Σάλτσα και Παρμεζάνα Συνοδεύονται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη.